Menu Des Gourmets

Boissons Comprises
Composez vous-même votre menu avec un choix identique
pour l'ensemble des convives.
Soit 1 Entrée, 1 Plat  et  1 Dessert.


Apéritif

La coupe de champagne de notre sélection et deux mini-cakes par personne (Mini moelleux à la polenta, crème à la Truffe d'été et mini bouchée au chorizo)

 

Les entrées

Escalope de foie gras poêlée, ravioles de champignons, sauce à la framboise

Tartare de Saint-Jacques et homard, vinaigrette de crustacés

Médaillons de langouste et artichauts barigoule, tuile de tapenade

Les plats

Carré d'agneau en croute de cèpes, sauce marsala

Filet de Turbot poché, velouté d'écrevisses et pétoncles

Pavé de filet de veau, jus à la brisure de Truffes

 

Le Fromage

Fromages de nos régions, salade mesclun et endives

Les Desserts

Entremets Maéline (crémeux fraises, confit de groseilles, framboises et biscuit amandes)

Entremets choco-tatin (biscuit amande chocolat, pommes caramélisées au beurre et mousse chocolat caramel

Assiette de gourmandises

 

Les boissons

Bourgogne Chablis Le viviers, Lussac - St Emilion, Eaux Minérales et café





 
 


 
 

 
 
 
Nos garnitures sont élaborées en fonction des produits de saison.
Le choix de menu non communiqué, au plus tard 10 jours avant le repas, sera remplacé par le menu du chef.
Tout changement d’entrée, de plat ou de dessert sur place sera facturé 5€ par personne et par changement. Ces menus sont proposés avec leurs vins.
Tout changement est possible, les prix seront alors modifiés selon le forfait boisson choisi.
 
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OUVERT 7J./7