Cocktail Malin

13 Pièces
 (hors boissons*)

Les pièces salées froides
• Carpaccio de boeuf au parmesan
• Millefeuille de crêpe sarrasin et saumon fumé au fromage blanc
• Club cake Lucullus et pain d'épices
• Mini pain sandwich céréale, jambon blanc
• Trilogie de tomates crue, confite et séchée
• Chapatta aux sardines marinées façon belle niçoise
Les pièces salées chaudes
• Panini farci de poivron, aubergine,courgette
• Mini burger au boeuf à l'emmental
• Tarte fine aux légumes du soleil
• Mini nems sauce piquante
Les pièces sucrées froides
• Mini pomme d'amour
• Mini tartelette aux fruits exotiques
• Fleur de Lys


Software: Microsoft Office
Cocktail Délice

17 Pièces
(hors boissons*)
     
Les pièces salées froides et chaudes
• Cannelloni de crabe au curry vert
• Crème de thon, aubergine et chèvre frais , tartare de tomate
• Rubix de saumon au sel de guérande, pipette aromatique
• Carpaccio de poulet "basse température" à l'estragon et pousse d'épinard
• Lucullus de Foie gras sur pain d'épice
• Rouleau de jambon de Parme et Parmigiani
• Maki de légume au fromage frais
• Fuguette Périgourdine
• Cake à la Tapenade, confit de légumes grillés
• Mini tartare de saumon frais et fumé, crème acidulée sur cuillère
Les pièces salées chaudes
• Bouchée de Prosciutto et mozzarella
• Croustillant de Gambas sweet and hot
• Nem de canard, sauce caramel balsamique
• Mini vol au vent d'endive à la Flamande
  Les pièces sucrées froides
• Pyramide aux deux chocolats
• Assortiment de Macarons multicolores
• Crème légère à la vanille et au spéculoos écrasé
 

Cocktail Saveur
15 Pièces
(hors boissons*)

Les pièces salées froides

• Compression de saumon cru et radis blanc, chantilly raifort
• Finger de dinde et Philadelphia au sésame
• Mini faluche façon pain bagnat
• Cake salé et cube de foie gras
• Jambon Italien, artichaut mariné et ricotta
• Rouleau de volaille caramélisé à la chicorée et éclat de pistache
• Pince de betterave et mozarella "Di Buffala Campana"
Les pièces salées chaudes
• Assortiment de dim sum 5 variétés sauce aigre douce
• Tempura de Gambas, sweet and hot
• Crostinis aux trois fromages
• Hot-dog moutarde en brioche
• Pomme grenaille au maroilles
Les pièces sucrées froides
3 pièces
• Plateau de mignardises assorties 
 
 
Pains surprise
48 parts

Le Panier Pain aux Céréales
(Crème de bleu d'Auvergne aux noix)

Le Panier Pain aux Noix
(Mascarpone et Jambon de Bayonne)

Le Panier Pain aux Olives
(Mascarpone et légumes grillés à l'Huile d'olive)

Le Panier Pain Noir Entier
(Fromage Frais et Saumon Fumé de Norvège
Pour accompagner vos apéritifs
Sur une base de 10 personnes minimum
Toasts
(par personne)
2 pièces
5 pièces 
7 pièces
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Suggestions de Boissons
pour Cocktails et Apéritifs
    
Suggestion du Couvent
 Par Personne

Vouvray Brut
(1 bouteille pour 5 personnes)
Crème de Cassis
Jus d’Orange et de Tomate


Suggestion de l’Échiquier
 Par Personne

Champagne de notre Sélection
(1 bouteille pour 5 personnes)
Whisky
Gin
Porto
Martini
Jus d’Orange et Jus de Tomate
Coca-Cola et Tonic
Eau Minérale (plate et gazeuse)


Suggestion n° 1
 Par Personne

Vin Blanc de notre sélection
Vin Rouge de notre Sélection
Eau Minérale, Café

Suggestion n° 3
 Par Personne

Sancerre Blanc
Saint - Emilion Grand Cru
Eau Minérale, Café

 




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Suggestion du Cloître
 Par Personne

Champagne de notre Sélection
(1 bouteille pour 5 personnes)
Whisky
Coca Cola & Coca cola Light & Tonic
Jus d’Orange et Jus de Tomate
Eau Minérale (plate et gazeuse)


Suggestion Alliance
 Par Personne

Champagne de Marque
(1 bouteille pour 5 personnes)
Whisky
Gin
Porto et Martini
Campari et Suze
Jus d’Orange et Jus de Tomate
Coca-Cola et Tonic
Eau Minérale (plate et gazeuse)


Suggestion n° 2
 Par Personne

Bourgogne Blanc Chardonnay Sœur Cadette
Haut Médoc
Eau Minérale, Café