Cocktail Malin

13 Pièces
 (hors boissons*)

Les pièces salées froides
• Ceviche de cabillaud à l'orange sanguine
• Brochette de gambas marinée au gingembre et citron vert
• Déclinaison de tomates crue, confite et séchée en brochette
• Pain bijoux au coleslaw de dinde
• Mini faluche façon pain bagnat
• Salade de pépinette et jambon cru
Les pièces salées chaudes
• Bille de risotto aux légumes
• Allumette à la tapenade d'olives
• Mini brochettes de poulet aux poivrons et oignons
• Mini croque scandinave
Les pièces sucrées froides
• Mini tartelette aux noix caramel
• Millefeuille rose framboise
• Verrine au citron et basilic


Software: Microsoft Office
Cocktail Délice

17 Pièces
(hors boissons*)
     
Les pièces salées froides et chaudes
• Potjevleesch de foie gras et estragon
• Mini club polaire au saumon fumé
• Cannelloni frais à la ricotta et pousse d'épinard
• Finger de légumes grillés et chèvre frais
• Wrap au guacamole et dinde
• Daurade marinée aux baies roses
• Carpaccio de boeuf au parmesan sur tarte fine
• Fuguette laosienne
• Roll de concombre au fromage frais, caviar de hareng
• Croûton de fusette, filet d'oie et confiture d'oignons
Les pièces salées chaudes
• Ch'ti burger, boeuf, maroilles, endives
• Mini quiche au potimarron
• Crousti de tapas et chorizo
• Pissaladière aux confits et aux anchois
  Les pièces sucrées froides
• Dôme de chocolat noisette
• Assortiment de mini madeleines
• Millefeuille rose framboise
 


Cocktail Saveur
15 Pièces
(hors boissons*)

Les pièces salées froides

• Sucette de comté aux amandes grillées
• Cannelloni frais de crabe et fruits de mer au curry
• Mini club sandwich dinde bacon
• Lucullus au foie gras, réinventée
• Salade de quinoa et tartare de saumon, chips grillée
• Jambon italien, artichaut mariné et ricotta
• Filet de caille aux fruits rouges
Les pièces salées chaudes
• Mini gougère aux fines herbes
• Mini tartelette forestière
• Samossa de poulet aux abricots
• Mini chausson au chèvre et lardons
• Burger de poulet, sauce gribiche
Les pièces sucrées froides
3 pièces
• Comme une forêt noire
* Assortiment de mini merveilleux
* Tartelette Tiramisu

 
 
Pains surprise
40 parts

Le Cube
(Jambon Serrano, tomates confites, poulet, tapenade de poivron et Chorizo cular, fromage frais et noix, jambon blanc parmesan)

Le Scandinave
(Pain Nordique, saumon fumé façon Gravlax, crabe et coriandre, rillettes de sardines au fromage frais thon et tomate marinée)

 
Pour accompagner vos apéritifs
Sur une base de 10 personnes minimum
Toasts
(par personne)
2 pièces
5 pièces 
7 pièces
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Suggestions de Boissons
pour Cocktails et Apéritifs
    
Suggestion du Couvent
 Par Personne

Crémant d'Alsace
(1 bouteille pour 5 personnes)
Crème de Cassis
Jus d’Orange et de Tomate
Eaux minérales


Suggestion de l’Échiquier
 Par Personne

Champagne de notre Sélection
(1 bouteille pour 5 personnes)
Bière 75 cl
Vin blanc et rouge de notre sélection
Jus d’Orange et Jus de Tomate
Coca-Cola et Tonic
Eau Minérale (plate et gazeuse)


Suggestion n° 1
 Par Personne

Vin Blanc de notre sélection
Vin Rouge de notre Sélection
Eaux Minérales, Café

Suggestion n° 3
 Par Personne

Sancerre Blanc
Saint - Emilion Grand Cru
Eaux Minérales, Café

 











Suggestion du Cloître
 Par Personne

Champagne de notre Sélection
(1 bouteille pour 5 personnes)
Bière 75 cl
Coca Cola & Coca cola Light & Tonic
Jus d’Orange et Jus de Tomate
Eau Minérale (plate et gazeuse)




Suggestion n° 2
 Par Personne

Bourgogne Blanc Chardonnay 
Haut Médoc
Eaux Minérales, Café