NOS MENUS

Menu Affaire 
Uniquement le midi en semaine, hors samedi-dimanche et jours fériés )
Menu proposé uniquement au restaurant, pour toute réservation inférieure à 10 couverts. Au dela, consultez nos menus séminaires

L’entrée du jour 
OU

Salade de gésiers confits façon campagnarde
(lardons, magret fumé)


Le plat du jour  
OU

Pavé d'omble chevalier,
beurre blanc safrané


Café douceur  OU Dessert du jour

La formule Entrée-Plat OU Plat-dessert 19.50€
Entrée-Plat-Dessert
22.50€
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Menu Minceur

Filets de rougets à la vierge de légumes, farandoles de légumes grillés

....

Aiguillettes de poulet à l'huile de Cèpes

....

Pavlova aux poires

28.00€
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Menu Végétarien

Le petit pois carotte revisité
(velouté de petit pois, mousse de carottes, petit pois, julienne de carottes)

Risotto à la courge et légumes ancien

Macaron aux quatre agrumes

28.00€
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Menu Gourmand

Mise en bouche

Mousse de bleu et salpicon de jambon cru


Manchon de canard confit et filets de cailles, sauce aigre-douce à la forestière

  Ou
Brochette de saumon et de cabillaud grillé, vinaigrette aux herbes


Côte de veau, sauce estragon

Ou
Filet de maigre cuit sur peau,
crème de courges Butternut

Plateau de fromage affinés

Déclinaison chocolat à la fleur de sel
Ou
Assiette gourmande


Nos menus sont modifiés tous les quinze jours

Menu complet  39.00€

Entrée-plat-dessert 34.00€

Entrée-plat ; Plat-dessert ou

Plat-fromage  28.00€



Quelques unes de nos suggestions


Entrées

Marbré de foie gras au vin rouge de Maury,
compotée de dattes et pommes Granny smith
16.00€
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Oeufs cocotte cuit dans sa coquille,
brunoise de chorizo et son gressin
12.50€

Plats Poissons
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Sole meunière préparée par nos soins,
poêlée de girolles et épinards aux amandes
35.00€
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Filets de Saint-Pierre an aiguillette et sa pulpe de potimarron, betterave "Chioggia"
19.00€

Plats Viandes

Côte de boeuf Charolaise (800gr), sauce béarnaise maison et frites maison
34.00€ par personne (Plat pour 2 personnes)
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Filet de chevreuil, purée de vitelotte et céleri,
sauce aux airelles et chips de panais
28.00€

Desserts

Poire "Rocha" pochée au vin chaud et sa boule de glace à la cannelle
10.00€
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Déclinaison chocolat-orange, comme un "Pimm's"
10.00€
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Les plats "faits maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Ceci ne représente que quelques plats de notre carte