Salade de magrets fumé, figues rôties au miel


NOS MENUS

Menu Affaire 
Uniquement le midi en semaine, hors samedi-dimanche et jours fériés 
L’entrée du jour 
OU
Ravigote de cabillaud et crabe, 
coulis de poivrons rouges
–....
Le plat du jour  
OU
Grenadin de porc, sauce paprika
–....
Café douceur  

La formule Entrée-Plat OU Plat-dessert est à 19.50€ 
Entrée-Plat-Dessert est à  22.50€
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Menu Minceur

Tartare de courgettes à l'aneth et 
fromage blanc

–....

Omble chevalier à la plancha, compotée d'oignons et galette de riz soufflé

–....

Tartelette aux clémentines confites

27.00€
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Menu Végétarien

Toast de chèvre et miel sur

Salade de jeunes pousse 

–....

Quinoa aux champignons des bois 

–....

Salade de fruits

27.00€
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Menu Gourmand

Velouté de châtaignes

–....

Salade balsamique de gésiers confits,
tartare de betteraves


OU

Tartare de St Pierre aux herbes fraîches, légèrement relevé au Wasabi

–....

Pluma Ibérique, sauce au lard et à la cassonnade

OU

Filet de Sébaste rôti sur peau, duo de citrons

–....

Plateau de fromage affinés

–....

Dessert au choix à la carte

–....

Menu complet  38.00€

Entrée-plat-dessert 33.00€

Entrée-plat ; Plat-dessert ou

Plat-fromage  27.00€




Quelques unes de nos suggestions


Entrées
Fricassée de champignons des bois, oeuf mollet et pousses d'épinards au vinaigre de Xérés
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Déclinaison autour du Foie gras
Pain perdu au Foie gras / Nems de Foie gras à la mangue / Crème brûlée au Sauternes

Plats Poissons
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Coquilles Saint-Jacques sur fondue d'échalottes,
riz noir vénéré
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Filet de turbot rôti à la feuille de laurier,
mousseline de haricots coco

Plats Viandes

Pomme de ris de veau en croûte de fruits secs,
Jus de braisage à la moutarde à l'ancienne
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Suprême de volaille de Licques aux Morilles,
Poêlée de légumes oubliés

Desserts

Moelleux chocolat, coeur rocher au chocolat au lait, Crème anglaise
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Pomme caramélisé sur sablé Breton,
crème Chiboust au calvados
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Les plats "faits maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Ceci représente que quelques plats de notre carte