NOS MENUS

Menu Affaire 
Uniquement le midi en semaine, hors samedi-dimanche et jours fériés )
Menu proposé uniquement au restaurant, pour toute réservation inférieure à 10 couverts. Au dela, consultez nos menus séminaires

L’entrée du jour 
OU

Tartare de poulet à l'ananas, salade de mâche

Le plat du jour  
OU

Pavé de thon à la plancha,
velouté de pétoncles


Café douceur  OU Dessert du jour

La formule Entrée-Plat OU Plat-dessert 19.50€
Entrée-Plat-Dessert
22.50€
------------------------------

Menu Minceur


Velouté de céleri à la vanille et
queues d'écrevisses

 

....

Suprême de pintade au coulis de brocolis

 

....

Pannacotta de chocolat noir et fruits rouges

 

27.00€
----------------------------------

Menu Végétarien

Tomate mozzarella revisitée ( pannacotta de mozarella, concassées de tomates, pistou, torsade de pâte feuilletée)

Steak de soja, sauce vierge,
poêlée de légumes printaniers

Eclair aux fruits de la passion, crème au curry doux, sorbet kiwi

27.00€
--------------------------

Menu Gourmand

Mise en bouche

Profiterole de comté à la mousse de chèvre


Pêche jaune pochée au romarin,
sorbet foie gras

 

Ou

Filet de maquereaux marinés sur lit de "coeur de boeuf"

 


Filet mignon de veau, sauce à la Truffes, brunoise de légumes

 

Ou

Filet de Sabre rôti, soupe de poissons aux coques, huile de pépin de raisin

 

Plateau de fromage affinés

Assiette gourmande
Ou
Crème brulée au Combawa et brunoise de mangue

 


Nos menus sont modifiés tous les quinze jours

Menu complet  38.00€

Entrée-plat-dessert 33.00€

Entrée-plat ; Plat-dessert ou

Plat-fromage  27.00€



Quelques unes de nos suggestions


Entrées

Duo d'asperges en carpaccio, chiffonnade de jambon Pata Negra, émulsion et croustillant de parmesan
16.50€
--
Sorbet de foie gras autour de la fraise et la rhubarbe, demi-lune de pain d'épices
17.00€

Plats Poissons
--
Pavé de barbue, sauce vierge parfumée à la cébette, pommes de terre écrasées et tagliatelles de courgettes
28.00€
--
Rouleau de cabillaud et lard de "colonnata" à la bique d'écrevisses, brunoise de légumes
23.00€

Plats Viandes

T bone de veau grillé, sauce à l'estragon,
pommes de terre au four
28.00€
--
Emincé de hampe de boeuf au cactus, polenta d'olives, poivrons verts et rouges
22.00€

Desserts

Le mojito façon dessert
9.50€
--
Variations gourmandes autour de la noix de coco et de l'ananas
9.50€
--
Les plats "faits maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Ceci ne représente que quelques plats de notre carte