NOS MENUS

Menu Affaire 
Uniquement le midi en semaine, hors samedi-dimanche et jours fériés )
Menu proposé uniquement au restaurant, pour toute réservation inférieure à 10 couverts. Au dela, consultez nos menus séminaires

L’entrée du jour 
OU

Terrine de St Jacques,
salade de perles marines


Le plat du jour  
OU

Pavé de Rumsteck,
crème d'échalotes confites


Café douceur  OU Dessert du jour

La formule Entrée-Plat OU Plat-dessert 19.50€
Entrée-Plat-Dessert
22.50€
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Menu Minceur

Légumes Antipasti à l'huile de pistou

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Filet de Dorade et Passe-pierre

....

Tartare de kiwi à la vanille

27.00€
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Menu Végétarien

Tomate mozzarella revisitée ( pannacotta de mozarella, concassées de tomates, pistou, torsade de pâte feuilletée)

Steak de soja, sauce vierge,
poêlée de légumes printaniers

Pêche pochée à la verveine

27.00€
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Menu Gourmand

Mise en bouche

Gaspacho de tomates,
brunoise de légumes du soleil


Carpaccio de thon "Albacore" graines de sésame

  Ou
Mini camembert pané,
salade frisée et pignons de pin


Filet de sébaste rôti,
velouté de paprika et poivrons rouges

Ou
Tournedos de boeuf, sauce au porto

Plateau de fromage affinés

Brownie au chocolat au lait, émulsion chocolat blanc citronnelle, sorbet orange
Ou
Assiette gourmande


Nos menus sont modifiés tous les quinze jours

Menu complet  38.00€

Entrée-plat-dessert 33.00€

Entrée-plat ; Plat-dessert ou

Plat-fromage  27.00€



Quelques unes de nos suggestions


Entrées

Duo d'asperges en carpaccio, chiffonnade de jambon Pata Negra, émulsion et croustillant de parmesan
16.50€
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Sorbet de foie gras autour de la fraise et la rhubarbe, demi-lune de pain d'épices
17.00€

Plats Poissons
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Pavé de barbue, sauce vierge parfumée à la cébette, pommes de terre écrasées et tagliatelles de courgettes
28.00€
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Rouleau de cabillaud et lard de "colonnata" à la bisque d'écrevisses, brunoise de légumes
23.00€

Plats Viandes

T bone de veau grillé, sauce à l'estragon,
pommes de terre au four
28.00€
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Emincé de hampe de boeuf au cactus, polenta d'olives, poivrons verts et rouges
22.00€

Desserts

Ile flottante, coeur chocolat Tonka et sorbet banane
9.50€
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Irish framboise et poivre vert
Gelée à la framboise infusée au poivre vert, framboises fraîches, glace au poivre
9.50€
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Les plats "faits maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Ceci ne représente que quelques plats de notre carte