NOS MENUS

Menu Affaire 
Uniquement le midi en semaine, hors samedi-dimanche et jours fériés )
Menu proposé uniquement au restaurant, pour toute réservation inférieure à 10 couverts. Au dela, consultez nos menus séminaires

L’entrée du jour 
OU
Chiffonnade de flétan fumé, salade de saison, crème citron et ciboulette
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Le plat du jour  
OU
Grenadin de mignon de porc, sauce moutarde à l'ancienne
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Café douceur  

La formule Entrée-Plat OU Plat-dessert est à 19.50€ 
Entrée-Plat-Dessert est à  22.50€
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Menu Minceur

Soupe de céleri au lait de soja,
brisures de noix

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Escalope de saumon, beurre blanc citronné

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Minestrone de fruits, sorbet citron vert

27.00€
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Menu Végétarien

Opéra d'aubergines , tartare de tomates confites  et mousse légère de radis
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Risotto crémeux aux pointes d'asperges vertes

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Gaspacho de melon et basilic,
crémeux miel romarin

27.00€
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Menu Gourmand

Mousse de roquefort, chips Nachos

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Terrine de Foie gras maison,
soupe de pêches au basilic
Ou
Salade Florifa (crabe, agrumes,avocat), émulsion au Mojitos

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Pluma Ibérique, jus corsé au chorizo
Ou

Dos de cabillaud, sauce vin rouge et lardons fumés

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Plateau de fromage affinés

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Dessert au choix à la carte

–....

Menu complet  38.00€

Entrée-plat-dessert 33.00€

Entrée-plat ; Plat-dessert ou

Plat-fromage  27.00€




Quelques unes de nos suggestions


Entrées

Cailles confites et foies de volaille dans leur nid, crème de foie gras au Genièvre de Loos,
brunoise de haricots verts
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Sablé au comté et asperges vertes,
purée de tomates confites et jambon Serrano

Plats Poissons
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Sébaste rôtie sauce vierge,
risotto crémeux et légumes du soleil
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Tournedos de thon Rossini sauce Porto,
tagliatelles de légumes et riz sauvage

Plats Viandes

Carré de porc Ibérique cuisson basse température, sauce Solférino, pommes de terre "bouchons"
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Noix d'entrecôte d'Angus(250gr), sauce porto,
purée à la pelures de Truffes

Desserts

Sabayon de fraises framboises marinées au champagne rosé
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PCompotée de rhubarbe et fraises, mousse chocolat blanc sur croustillant de spéculoos
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Les plats "faits maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Ceci ne représente que quelques plats de notre carte