MenuPaque.png


MENU FÊTE DES MAMANS
Menu unique proposé le Dimanche 28 Mai
2017 midi.

Mise en bouche
Croquette de ris de veau, velouté de morilles

Entrées
Escalope de foie gras poêlée au poivre de Sechuan,
gelée d'agrumes et compotée d'oranges
- ou -
Tartare de truite de mer avec inclusion de truite fumé, sauce américaine

Plats
Filet de sébaste à la plancha, émulsion à la sauge trilogie de choux et pointes d'asperges vertes
- ou -
Magret de canard grillé, mariné au Porto, cuit à basse température
sauce mûres, polenta aux herbes fraîches

Dessert
Déclinaison de fraises :
Poêlées au poivre long et yuzu, en tartare marinées au vinaigre balsamique et à la verveine,
en sorbet et en chips sur sablé breton et chantilly Tonka

---


42 € 
hors boissons
prix net et par personne.

---

54 € 
avec une coupe de Champagne Henri Abelé brut 12cl
prix net et par personne
 

--- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- ---

Réservez par téléphone au +33 (0)3 20 30 46 08
ou sur restaurant@alliance-couventdesminimes.com


---

Taxe de séjour par jour et par personne en supplément, 
offres non cumulable et sous réserve de disponibilités.